Меню - Ресторант Петрус

Petru's

С удоволствие Ви представяме нашето меню, специална съвкупност от модерна и традиционна кухня, старателно подбрани продукти с доказано качество и произход. Нашата основна цел е постигане на най-добър и прецизен кулинарен резултат и незабравим вкус и наслада! Прецизната селекция от вина и напитки ще допълни удоволствието от нашето гостоприемство и доброто ви настроение. Екипът на ресторант „Petru’s“ е на разположение да задоволи и най-малкия ви каприз, защото знаем, че за да сте тук, сте специални!

Салати и Студени Ястия

ТАБУЛЕ С ЛИМЕЦ, ЦВЕТНА КИНОА И СЬОМГА ГРАВЛАКС

280 г | 18лв.

гарнирана с мус от авокадо и лимонов дресинг

БУРАТА С ЧЕРИ ДОМАТИ И ТАДЖАСКА

380 г | 24 лв.

поднасяме с прах от билки, мариновани броколи, карфиол, нарова глазура, зехтин и малдон сол

САЛАТА ОТ ПЕЧЕНИ ДОМАТИ И ХТИПИТИ С ДОМАШНО ОВЧЕ СИРЕНЕ

380 г | 17 лв.

сезонни домати, хтипити от домашно пикантно овче сирене, сувид фенел, цитрусов лук

БАБИНА САЛАТА

380 г | 17 лв.

със сезонни домати, краставици, маринован лук, печени чушки, чесън, копър, магданоз, домашни крутони, върджин зехтин и пикантен мус от сирена

КЛАСИЧЕСКИ „ЦЕЗАР”

250 г | 14 лв.

айсберг, листни зеленчуци, чери домати, дресинг „Цезар” с аншоа, пармезан и крутони. Добави към салатата си: Пилешко филе – 5’, Бекон – 4’, Аншоа – 4’, Скариди 9’

КЕТО САЛАТА С ПОРТОКАЛ И ЧОРИЗО

250 г | 18 лв.

цветна салата, печен карфиол, броколи, печено цвекло, фенел, тиквени семки, лук, чипс от чоризо

ТАРТАР ОТ ТЕЛЕШКО В НАШ СТИЛ

120 г | 18 лв.

препечен хляб, кимчи майо, цитрусов лук

ИСПАНСКА АНШУА СЪС САЛЦА

140 г | 14 лв.

салца от печени домати, върджин зехтин, печен чесън, лук, домашен хляб

СВЕЖИ СТРИДИ ОТ НАШИЯ АКВАРИУМ

1 бр. | 13 лв.

ТАРАМА ХАЙВЕР С ВЪРДЖИН ЗЕХТИН

100 г | 12 лв.

ЛЮТА МЛЕЧНА РАЗЯДКА С БАДЕМ И ПЕПЕРОНЧИНО

100 г | 12 лв.

РАЗЯДКА ОТ ЦВЕКЛО И КРЕМ ФРЕШ С ПЕЧЕН ЧЕСЪН

100 г | 12 лв.

ДОМАШНА ПИКАНТНА РАЗЯДКА ОТ СИРЕНА

100 г | 12 лв.

ДОМАШЕН ХУМУС СЪС ЗЕХТИН, НАР И ПУШЕН ПИПЕР

100 г | 12 лв.

Риби, направени при нас

ХАМСИЯ В ЗЕХТИН

120 г | 14 лв.

маринован лук, таджаска, цветен пиппер

ЛАКЕРДА ПАЛАМУД

120 г | 18 лв.

масло, маринован лук и фенел, цитрус

ГРАВЛАКС С ЦВЕКЛО И ФИЛАДЕЛФИЯ МУС

120 г | 24 лв.

маринована сьомга с билки и билково олио

Топли предястия

ХРУПКАВИ СВИНСКИ УШИ

180 г | 16 лв.

KIMCHI майонеза, хрупкаво селъри

ТЕЛЕШКИ МОЗЪК МАРИНОВАН В „ЧАЙ”

180 г | 17лв.

запържен в масло, конфитиран праз, цвекло с крем фреш

ЧИРОЗ С БИЛКИ И ПЕЧЕН ЧЕСЪН

120 г | 15 лв.

в масло и билки, сушени чушки, квасен хляб

ОПУШЕНИ ПАТЕШКИ СЪРЦА ASIA

180 г | 17 лв.

Азиатски пикантен сос, KIMCHI майо и унаги сос

ТАПАС ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ СЪС ЗРЯЛО ТЕЛЕШКО

180 г | 17 лв.

в сос Гаярд, хлорофилово олио и квасен хляб

БУРГУНДСКИ ОХЛЮВИ

6 бр. | 16 лв.

СКАРИДИ

220 г | 27 лв.

- в хрупкава панировка с кимчи Майо*

СКАРИДИ

220 г | 27 лв.

- в бира, морска сол и девесил

СКАРИДИ

220 г | 27 лв.

- Al Ajillo – със сушени люти и сладки чушки, чесън, зехтин

РОЗОВИ КАЛМАРИ ОТ ЕГЕЙСКО МОРЕ

200 г | 28 лв.

- пържени калмари със сос KIMCHI

РОЗОВИ КАЛМАРИ ОТ ЕГЕЙСКО МОРЕ

200 г | 28 лв.

- гриловани с лимоново зехтинов дресинг, лимонов зест и пера лук

ГАЛИСИЙСКИ ОКТОПОД

200 г | 42 лв.

пушен пипер, картофи, пушена майонеза и маринован лук

Паста и ризото

РИЗОТО С МАНАТАРКИ И ТРЮФЕЛ*

300 г | 22 лв.

пармезан, Совиньон Блан и зеленчуци

РИЗОТО С БУРАТА И КРЕМ ОТ СПАНАК

350 г | 26 лв.

добави към ризотото си: Хамон Иберико – 8 лв., Скариди – 9 лв.

ГЬОЗА С ТЕЛЕШКО И СКАРИДИ

6 бр. | 17 лв.

поднасяме с пикантен азиатски сос

ПЕЛМЕНИ С ГОВЕЖДО

300 г | 19 лв.

със заквасена сметана с горчица и бульон с билки и масло

ПАСТА БОЛОНЕЗЕ

300 г | 22 лв.

с мляно говеждо, сос от домати, билки и пармезан

GREEN КАРБОНАРА

300 г | 24 лв.

яйца, крем от спанак, гуанчале, Пекорино Романо, черен пипер

ВЕГАН

ВЕГАН ТАБУЛЕ С ЛИМЕЦ, ЦВЕТНА КИНОА

280 г | 17 лв.

гарнирана с мус от авокадо и лимонов дресинг

ВЕГАН КЕТО САЛАТА С ПОРТОКАЛ

250 г | 16 лв.

цветна салата, печен карфиол, броколи, печено цвекло, фенел, тиквени семки, лук

ДОМАШЕН ХУМУС СЪС ЗЕХТИН, НАР И ПУШЕН ПИПЕР

100 г | 12 лв.

ТАРТАР ОТ ЦВЕКЛО

120 г | 14 лв.

печен чесън, авокадо мус, веган майо

GREEN РИЗОТО С ТРЮФЕЛ

300 г | 22 лв.

крем от спанак, вино, броколи, хрупкаво селъри, мус гуакамоле

СТЕК ОТ КАРФИОЛ

300 г | 19 лв.

спаначен мус, нар, лешници

Основни ястия

ПЪРЖЕНИ БАБИНИ КЮФТЕТА

400 г | 24 лв.

поднасяме с хумус с нар, тиквени семки, хлорофилово олио и крокмач

БАВНО ГОТВЕНО ТЕЛЕШКО С ТРЮФЕЛ

400 г | 42 лв.

пухкаво пюре от картофи, печена кладница и сос Жу

РОЛИРАНА АГНЕШКА ПЛЕШКА В ХРУПКАВА ПИЛЕШКА КОЖА

400 г | 44 лв.

конфитиран спанак, картофи фондан, пюре от целина и агнешко Жу

ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК С КАРФИОЛ

300 г | 32 лв.

пюре от карфиол, мариновани трохи от карфиол, хлорофилово олио

СЬОМГА В СОС БЬОР БЛАН

300 г | 36 лв.

хрупкаво селъри, сувид фенел, броколи, моркови, пюре от целина

СВИНСКИ ВРАТ НА БАРБЕКЮ

450 г | 26 лв.

пюре от карфиол, опушени моркови и конфитиран праз. Добави към ястието си: Пепър сос – 6 лв

МАЛЪК ПЕТЕЛ НА БАРБЕКЮ С ЛИМОНОВО МАСЛО, БИЛКИ

600 г | 36 лв.

поднасяме с опушени моркови, печена кладница и чесново айоли

АГНЕШКИ КЮФТЕНЦА С ЖЪЛТО СИРЕНЕ

400 г | 29 лв.

поднасяме с хумус с нар, крокмач, праз конфи и печени моркови

СВИНСКИ РЕБЪРЦА PETRUS

400 г | 26 лв.

глазирани със сос BBQ, поднасяме с опушени моркови, конфи праз и чесново айоли

КЮФТЕТА ОТ BLACK ANGUS С ГЪШИ ДРОБ

400 г | 35 лв.

поднасяме с пюре от карфиол и конфитиран праз

ТЕЛЕШКИ ТЕНДЪРЛОЙН С ГЪБЕНО ЖУ

100 г | 29 лв.

пюре от карфиол, картоф фондан, опушен морков, печена кладница и праз конфи (Цената на стека е за 100 г месо)

ГОВЕЖДИ РИБАЙ СТЕК BLACK ANGUS

100 г | 26 лв.

пюре от карфиол, картоф фондан, опушен морков, печена кладница и праз конфи (Цената на стека е за 100 г месо)

За децата

ДЕТСКА САЛАТА

200 г | 9 лв.

чери домати, краставици, сирене

БУРГЕР KID

400 г | 24 лв.

сочно телешко Well, чедър, бекон, цветна салата, домат, сос за бургер, поднасяме с пържени картофи

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ

250 г | 9 лв.

КАРТОФЕНО ПЮРЕ СЪС СИРЕНЕ

250 г | 9 лв.

КЮФТЕНЦА НА ФУРНА

250 г | 15 лв.

поднесени с пюре от картофи и пресен домат

ПИЛЕШКО ФИЛЕ

250 г | 15 лв.

пюре от картофи, чери домати

ПАСТА БОЛОНЕЗЕ

300 г | 22 лв.

с мляно говеждо, сос от домати, билки и пармезан

АЛЕРГЕНИ

СПИСЪК НА ВЕЩЕСТВА ИЛИ ПРОДУКТИ ПРИЧИНЯВАЩИ АЛЕРГИИ ИЛИ НЕПОНОСИМОСТ

ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ, СЪДЪРЖАЩИ ГЛУТЕН – ПШЕНИЦА, РЪЖ, ЕЧЕМИК, ОВЕС, СПЕЛТА (ВИД ПШЕНИЦА) И КАМУТ (ЕДРА, ТВЪРДА ПШЕНИЦА)
РАКООБРАЗНИ И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ
ЯЙЦА И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ
РИБА И РИБНИ ПРОДУКТИ
ФЪСТЪЦИ И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ
СОЯ И СОЕВИ ПРОДУКТИ
МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
ЯДКИ – БАДЕМИ, ЛЕШНИЦИ, ОРЕХИ, БРАЗИЛСКИ 0ОРЕХИ, КАШУ, ШАМФЪСТЪК, ОРЕХИ МАКАДАМИЯ И КУИНСЛЕНД
ЦЕЛИНА И ПРОДУКТИ ОТ НЕЯ
СИНАП И ПРОДУКТИ ОТ НЕГО
ЛУПИНА И ПРОДУКТИ ОТ НЕЯ
СУСАМОВО СЕМЕ И ПРОДУКТИ ОТ НЕГО
МЕКОТЕЛИ И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ

В НЯКОИ ОТ ЯСТИЯТА СЕ СЪДЪРЖАТ ПО-ГОРЕ ИЗБРОЕНИТЕ АЛЕРГЕНИ. МОЛЯ, ПОПИТАЙТЕ ПЕРСОНАЛА ЗА СЪСТАВА НА ЯСТИЯТА, АКО ИМАТЕ ПРИТЕСНЕНИЯ.