Petru's

Меню

С удоволствие Ви представяме нашето меню, специална съвкупност от модерна и традиционна кухня, старателно подбрани продукти с доказано качество и произход. Нашата основна цел е постигане на най-добър и прецизен кулинарен резултат и незабравим вкус и наслада! Прецизната селекция от вина и напитки ще допълни удоволствието от нашето гостоприемство и доброто ви настроение. Екипът на ресторант „Petru’s“ е на разположение да задоволи и най-малкия ви каприз, защото знаем, че за да сте тук, сте специални!

Салати и Студени Ястия

ТАБУЛЕ С ЛИМЕЦ, ЦВЕТНА КИНОА И СЬОМГА ГРАВЛАКС
180 г | 18лв.

гарнирана с мус от авокадо и лимонов дресинг

БУРАТА С РОЗОВИ ДОМАТИ И ТАДЖАСКА
420 г | 24 лв.

поднасяме с цветни листа, нарова глазура, зехтин и малдон сол

ДОМАТИ С КРОКМАЧ И ДОМАШНО ОВЧЕ СИРЕНЕ
380 г | 19 лв.

печени чушки, мариновани краставици, мелидзано, дресинг от чушки, авокадо мус, хлорофилово олио

БАБИНА САЛАТА
380 г | 17 лв.

сезонни домати и краставици, печени чушки, чесън, маринован лук, копър,магданоз, пикантен мус от сирена, върджин зехтин, домашни крутони

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С ЕСПУМА ОТ КРОКМАЧ
280 г | 18 лв.

чипс от чоризо, зелено олио, прах от билки и дресинг от чушки

ДОМАТИ С АНШОА И МАСЛИНИ
280 г | 17 лв.

поднасяме с домашни крутони, зехтин и зелено олио

КЕТО САЛАТА С КОЗЕ СИРЕНЕ И ПОРТОКАЛ
250 г | 26 лв.

цветна салата, печен карфиол, фенел, тиквени семки, лук, чипс от чоризо

СВЕЖИ СТРИДИ ОТ НАШИЯ АКВАРИУМ
1 бр. | 13 лв.
ДОМАШЕН ТАРАМА ХАЙВЕР С ЧЕРВЕН ЛУК
100 г | 12 лв.
ЛЮТА МЛЕЧНА РАЗЯДКА С ФИЛИРАН БАДЕМ
100 г | 12 лв.
РАЗЯДКА ОТ ЦВЕКЛО И КРЕМ ФРЕШ
100 г | 12 лв.
ДОМАШНА ПИКАНТНА РАЗЯДКА ОТ СИРЕНА
100 г | 12 лв.
ДОМАШЕН ХУМУС СЪС ЗЕХТИН, НАР И ПУШЕН ПИПЕР
100 г | 12 лв.
ДОМАШНО МЕЛИДЗАНО
100 г | 12 лв.

Риби, направени при нас

ЛАКЕРДА ПАЛАМУД
120 г | 18 лв.

масло, маринован лук и фенел, цитрус

ГРАВЛАКС С ЦВЕКЛО И ФИЛАДЕЛФИЯ МУС
120 г | 24 лв.

маринована сьомга с билки и билково олио

Топли предястия

PIMENTO DE PADRON
130 г | 11 лв.

Поднасяме с малдон сол

КОЛОКИТАКИ
220 г | 13 лв.

Пържени хрупкави тиквички с дзадзики сос

ЧИРОЗ С БИЛКИ И ПЕЧЕН ЧЕСЪН
120 г | 16 лв.

в зехтин и билки, сушени чушки, квасен хляб

ОПУШЕНИ ПАТЕШКИ СЪРЦА ASIA
180 г | 19 лв.

Азиатски пикантен сос, KIMCHI майо и унаги сос

ТАПАС ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ СЪС ЗРЯЛО ТЕЛЕШКО
180 г | 16 лв.

в зехтин и билки, сушени чушки, квасен хляб

БУРГУНДСКИ ОХЛЮВИ
6 бр. | 16 лв.
МИДИ
600 г | 16 лв.

- в стил “Petrus” с маслено чеснов сос и билки

МИДИ
600 г | 16 лв.

- с винено горчичен бульон, билки, девесил и зеленчуци

СКАРИДИ
220 г | 27 лв.

- на барбекю с кимчи Майо

СКАРИДИ
220 г | 27 лв.

- в бира, морска сол и девесил

РОЗОВИ КАЛМАРИ ОТ ЕГЕЙСКО МОРЕ
200 г | 28 лв.

- пържени калмари със сос „1000” острова

РОЗОВИ КАЛМАРИ ОТ ЕГЕЙСКО МОРЕ
200 г | 28 лв.

- гриловани със зехтиново лимонов дресинг

ГАЛИСИЙСКИ ОКТОПОД
200 г | 42 лв.

пушен пипер, картофи, пушена майонеза и маринован лук

Паста и ризото

РИЗОТО С МАНАТАРКИ И ТРЮФЕЛ*
300 г | 22 лв.

пармезан, Совиньон Блан и зеленчуци

РИЗОТО С БУРАТА И КРЕМ ОТ СПАНАК
350 г | 26 лв.

добави към ризотото си: Хамон Иберико – 8 лв., Скариди – 9 лв.

ПЕЛМЕНИ С ГОВЕЖДО
300 г | 19 лв.

със заквасена сметана с горчица и бульон с билки и масло

ПАСТА БОЛОНЕЗЕ
300 г | 22 лв.

с мляно говеждо, сос от домати, билки и пармезан

GREEN КАРБОНАРА
300 г | 24 лв.

яйца, крем от спанак, гуанчале, Пекорино Романо, черен пипер

Основни ястия

ПЪРЖЕНИ БАБИНИ КЮФТЕТА
400 г | 24 лв.

поднасяме с хумус с нар, тиквени семки, хлорофилово олио и крокмач

БАВНО ГОТВЕНО ТЕЛЕШКО С ТРЮФЕЛ
400 г | 42 лв.

пухкаво пюре от картофи, кралска кладница и сос Жу

ФИЛЕ ОТ ЛАВРАК С КАРФИОЛ
300 г | 32 лв.

Пюре от карфиол, мариновани трохи от карфиол, хлорофилово олио

ФИЛЕ ОТ СОМ В МАСЛО И БИЛКИ
300 г | 29 лв.

печен карфиол, специален сос Petrus, мариновани трохи от карфиол, хлорофилово олио

СВИНСКИ ВРАТ НА БАРБЕКЮ
400 г | 26 лв.

милфьой от картофи, печен карфиол и шалот конфи

МАЛЪК ПЕТЕЛ НА БАРБЕКЮ С ЛИМОНОВО МАСЛО, БИЛКИ
600 г | 32 лв.

поднасяме с опушени моркови, кралска кладница и чесново айоли

АГНЕШКИ КЮФТЕНЦА С ЖЪЛТО СИРЕНЕ
400 г | 29 лв.

поднасяме с хумус с нар, крокмач, шалот конфи и печени моркови

СВИНСКИ РЕБЪРЦА PETRUS
400 г | 26 лв.

поднасяме с опушени моркови, кралска кладница и чесново айоли

КЮФТЕТА ОТ BLACK ANGUS С ГЪШИ ДРОБ
400 г | 35 лв.

поднасяме с пюре от карфиол, шалот конфи и кенийски боб

ТЕЛЕШКИ ТЕНДЪРЛОЙН С ГЪБЕНО ЖУ
100 г | 28 лв.

Кенийски боб, милфьой от картофи, кралска кладница и шалот конфи (Цената на стека е за 100 г месо)

ГОВЕЖДИ РИБАЙ СТЕК BLACK ANGUS
100 г | 28 лв.

Кенийски боб, милфьой от картофи, кралска кладница и шалот конфи (Цената на стека е за 100 г месо)

За децата

ДЕТСКА САЛАТА
200 г | 9 лв.

чери домати, краставици, сирене

БУРГЕР KID
400 г | 24 лв.

сочно телешко Well, чедър, бекон, цветна салата, домат, сос за бургер, поднасяме с пържени картофи

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
300 г | 9 лв.
КАРТОФЕНО ПЮРЕ СЪС СИРЕНЕ
300 г | 8 лв.
КЮФТЕНЦА НА ФУРНА
250 г | 15 лв.

поднесени с пюре от картофи и пресен домат

ПИЛЕШКО ФИЛЕ
250 г | 15 лв.

пюре от картофи, чери домати

ПАСТА БОЛОНЕЗЕ
300 г | 22 лв.

с мляно говеждо, сос от домати, билки и пармезан

АЛЕРГЕНИ

СПИСЪК НА ВЕЩЕСТВА ИЛИ ПРОДУКТИ ПРИЧИНЯВАЩИ АЛЕРГИИ ИЛИ НЕПОНОСИМОСТ

  1. ЗЪРНЕНИ КУЛТУРИ, СЪДЪРЖАЩИ ГЛУТЕН – ПШЕНИЦА, РЪЖ, ЕЧЕМИК, ОВЕС, СПЕЛТА (ВИД ПШЕНИЦА) И КАМУТ (ЕДРА, ТВЪРДА ПШЕНИЦА)
  2. РАКООБРАЗНИ И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ
  3. ЯЙЦА И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ
  4. РИБА И РИБНИ ПРОДУКТИ
  5. ФЪСТЪЦИ И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ
  6. СОЯ И СОЕВИ ПРОДУКТИ
  7. МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
  8. ЯДКИ – БАДЕМИ, ЛЕШНИЦИ, ОРЕХИ, БРАЗИЛСКИ 0ОРЕХИ, КАШУ, ШАМФЪСТЪК, ОРЕХИ МАКАДАМИЯ И КУИНСЛЕНД
  9. ЦЕЛИНА И ПРОДУКТИ ОТ НЕЯ
  10. СИНАП И ПРОДУКТИ ОТ НЕГО
  11. ЛУПИНА И ПРОДУКТИ ОТ НЕЯ
  12. СУСАМОВО СЕМЕ И ПРОДУКТИ ОТ НЕГО
  13. МЕКОТЕЛИ И ПРОДУКТИ ОТ ТЯХ

В НЯКОИ ОТ ЯСТИЯТА СЕ СЪДЪРЖАТ ПО-ГОРЕ ИЗБРОЕНИТЕ АЛЕРГЕНИ. МОЛЯ, ПОПИТАЙТЕ ПЕРСОНАЛА ЗА СЪСТАВА НА ЯСТИЯТА, АКО ИМАТЕ ПРИТЕСНЕНИЯ.