Petru's
меню Свети Валентин 2025
УЕЛКЪМ
Просеко с плодово шишче 100мл
АМЮЗ БУШ
Бонбон с телешки тартар
или
Бонбон с тартар от гравлакс
Салата
Салата от кореноплодни, билки, мариновани репички,
Дресинг от печени чушки и аерирана филаделфия с трюфел
СТУДЕНО ПРЕДЯСТИЕ
Маринован патладжан с еспума от крокмач и катък с домашно сирене
Хляб
Хляб с квас от пекарната на петрус 80г
ИЗБОР НА ОСНОВНО ЯСТИЕ
ОСНОВНО ЯСТИЕ С РИБА
Филе от лаврак с мус от целина и пащърнак,
Салца от печени домати с лющян, броколи, маслини и аншоа
ОСНОВНО ЯСТИЕ С МЕСО
Конфитирана патица с мус от целина и пащърнак,
Глазирани моркови, картофи фондан и сос с кладница и малини
ДЕСЕРТ
Чийзкейк с тиква, ванилов сос с бурбонска ванилия и криспи спондж
Цена на куверт 89лв