Petru's

меню Свети Валентин 2025

УЕЛКЪМ

Просеко с плодово шишче 100мл

АМЮЗ БУШ

Бонбон с телешки тартар
или
Бонбон с тартар от гравлакс

Салата

Салата от кореноплодни, билки, мариновани репички,

Дресинг от печени чушки и аерирана филаделфия с трюфел

СТУДЕНО ПРЕДЯСТИЕ

Маринован патладжан с еспума от крокмач и катък с домашно сирене

Хляб

Хляб с квас от пекарната на петрус 80г

ИЗБОР НА ОСНОВНО ЯСТИЕ

ОСНОВНО ЯСТИЕ С РИБА

Филе от лаврак с мус от целина и пащърнак,
Салца от печени домати с лющян, броколи, маслини и аншоа

ОСНОВНО ЯСТИЕ С МЕСО

Конфитирана патица с мус от целина и пащърнак,
Глазирани моркови, картофи фондан и сос с кладница и малини

ДЕСЕРТ

Чийзкейк с тиква, ванилов сос с бурбонска ванилия и криспи спондж

Цена на куверт 89лв